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果夫人解读酵素的前世今生

2018-11-28 来源:未知 责任编辑:新中网,杨阳 点击:

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  这几年,酵素可算是火透了半边天,“酵素”不但成了时尚达人、明星红人们嘴中的美容养生宠儿,也成为了家喻户晓的健康明星!现在无论是欧美还是亚洲国家,酵素的使用非常普遍,仅欧洲就有大约5000万人在食用酵素,那到底酵素有什么神奇之处,什么样的魔力让它红透全球呢,小编带您一起来揭秘酵素的前世今生。

  酵素,人类从来就没有离开过它,人类对酵素的无意识应用可以追朔到远古时代:

  4000多年前,中国的夏禹时代,酿酒就已经盛行;

  3000多年前的周朝,中国人就会利用麦曲将淀粉降解为麦芽糖制造饴糖;

  2500多年前的春秋战国时期,宫内御医开始用桑葚、桂圆、桃子、李子等52种水果,用特殊工艺经过365天的发酵,酿成各种饮品供皇上饮用延年益寿。《调鼎集》中用文字记载了不同水果发酵后饮品的效果,以及针对改善的症状。

  这种方法经过不断的传承与改良后,在唐朝的时候开始达到快速发展,所以自唐代之后长寿的皇帝不断出现,武则天拥有81岁高龄,唐玄宗77岁,到清朝时期,这种经过改良的宫廷御品被发展到鼎盛,也造就了有史以来最长寿的皇帝乾隆活到了89岁!而此时中国人平均寿命仅有45岁。

  酵素疗法,圣经上也提到过:埃西家斯临死前,以赛亚告诉他:“取一块无花果来,贴在伤口上,病就能好。”其实无花果中就是含有无花果蛋白酶,它使伤口愈合。

  在印度中部地区与南非,人们用木瓜树的叶子还有菠萝的果实来调理炎症。

  在欧洲的中世纪,大戟的枝叶做成汁,被广泛的应用于调理伤口中的刀伤与溃烂,这种酵素调理方法至今还被用于调理腿上的溃烂。

  酵素的神秘面纱

  凡此种种,说明虽然古人并不知道酵素是何物,也不了解其性质,但根据生产和生活经验累积,已经把酵素应用到相当广泛的程度了。而现代真正意义上的酵素,最早是从发酵的酵母菌中发现的,欧美国家称之为酶,而日本等国家称之为酵素。由于“酶”同真菌中的“霉”同音,为了图吉祥,日本把“酶”称之为酵素。酵素与酶一般是这样区分的,酶的整体称之为酵素,而把酵素整体中的一员称之为酶。

  酵素一直都存在被运用,但现代意义上的酵素被发现过程确实曲折的。

  1946年过姆纳发表“酵素的本质就是蛋白质”因而获得诺贝尔奖,结果产生了“摄取蛋白质就可以摄取到酵素的误解”,扭曲了酵素的本质,再加上巴布金教授提出“酵素可以无限制造出来”的错误理论,使人类对酵素的认识晚了。美国医学博士艾德华·豪尔用了50年的时间研究了酵素,出版了名著《酵素营养学》推翻了这个观点,提出了酵素营养,食物酵素,酵素胃,消化酵素适应性分泌法则等完整系统的理论。成为世界上酵素研究的权威,被后人誉为“酵素之父”。1985年豪尔博士说,人类对酵素的认识晚了50年。

  酵素存在于活的生物当中,是以蛋白质为载体,具有触媒作用的生命力。随着科研的深入,我们对酵素又有了新的认识,肠道的细菌也是酵素的重要来源,现在已经知道的5000种酵素,其中3000种是肠道细菌提供的。而菌群失调或者杀菌也是酵素缺乏的另一重要原因。

  经证实,人体中的酵素量和活性决定着我们的健康与寿命。酵素它是营养新概念,养生的核心,也可能是解决现在人健康危机的唯一解决手段。

  目前发达国家像德国,日本,美国,人们对酵素的认知,就像中国人知道钙一样家喻户晓,妇孺皆知,看来普及酵素知识刻不容缓。我们一定要有这种新的健康观念,在享受烹饪食物给我们带来乐趣的同时,要每天补充植物酵素。为了健康,一定要把每天补充植物酵素像每天锻炼身体一样,当成一种习惯。

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  酵素的作用

  改善体质:现代人经常大鱼大肉,因此体质多为酸性,酵素会帮助人体将体质转化为弱碱性,强化细胞功能,去除体内异物,保持体内有益菌平衡。

  消炎抗菌:增强白血球的运作与抗菌功能,加强对病原菌的抵抗能力,给予细胞置于伤口的力量,并可促进白血球的食菌作用,消减病菌,促进细胞新生。

  体内环保:远离现代文明病:酵素可以帮助消化,维持消化道机能,改变细菌原生态,使排便顺畅,促进新陈代谢。

  净化血液:酵素能够分解淤塞在血液中的废物和病毒,并帮助排出体外,使血液保持碱性,促进血液循环,治愈肩膀酸痛,跌打损伤等疾病。

  细胞再生功能:促进细胞的新陈代谢功能,强化身体状况,促进再生。

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