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美团外卖发展

2019-06-18 来源:未知 责任编辑:品牌网,杨立方 点击:

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 外卖行业的发展现状

  外卖行业的发展主要是与互联网相联系的,即O2O平台。因为O2O市场的快速发展,所以餐饮与O2O相结合的外卖市场同样在高速发展中。中国向来是奉行“民以食为天”,餐饮在中国社会一直占了很大的消费比重,而如今O2O则成为了餐饮行业升级的重要驱动力,外卖行业呈爆发式发展。2015年中国餐饮外卖市场规模已超过2300亿元,占餐饮行业总体的比重为7.4%,而随着O2O市场的发展,这一比重将快速增长。外卖已经成为餐饮行业的一大重要组成部分。

  外卖用户规模也在快速发展,每个月的外卖用户都会有很大的增长,很多用户已经养成订外卖的习惯,市场也开始成熟,有了稳定的用户群体。前期的补贴宣传已经有了成效。

  外卖O2O行业也颇受资本市场的认可,众多第三方餐饮外卖O2O平台都获得多轮融资,在外卖行业发展初期的烧钱补贴竞争阶段,没有融资的的平台基本都已经被淘汰,最后留下的只有三大平台,百度外卖,饿了么,美团。前期都是有着很大的亏损,但按照目前的发展趋势来看,亏损将会逐步减少直到盈利。

  当然外卖行业的发展仍有很多问题,主要有几点。第一,利润空间小,由于各大平台之间存在竞争,物流人力成本增加,利润空间被压缩。第二,商户审核难把握,对于食品安全的问题,一直都是外卖行业的重中之重,而对于商户的审核也是各大平台一直关注的问题,但仍是完全避免不了“黑作坊”的出现。第三,市场定位不清,未明确平台定位,用户群体不明晰,针对性产品开发受影响。

  外卖行业的未来发展趋势

  目前来看,外卖行业的发展主要取决于未来技术的发展,百度CEO李彦宏曾表示百度外卖里有非常多的人工智能技术的应用,比如同样的商家订单,先配送后配送,时间路线规划等等,都有人工智能的技术,涉及机器学习的问题。

  目前的贵州美团代运营行业已经度过了野蛮竞争期,基本格局已经定下,已经进入稳定发展期。不再是需要依靠补贴来保证发展,而服务品质将成为接下来一段时间外卖行业发展的主要竞争力。

  服务品质的提高又依赖于技术的发展,归根结底,技术的发展还是重中之重。 服务品质的主要决定因素就是配送服务,对于外卖来说,除了商品本身的品质之外,最重要的就是配送服务了,而商品本身的品质是由商户自身决定的,对于O2O平台来说,配送才是最重要的部分,哪个平台配送的更快,更准,哪个平台就更有竞争力。此时智能化的配送就是十分重要了,同时还有大数据的应用也是必不可少,如今各大平台都有自己的配送系统,而百度外卖因为有着百度坚强的技术后盾,因此在这一点上要做的更好。

  在我看来,物流技术与大数据结合将是O2O外卖行业的未来,大数据分析对于外卖行业有着很大的促进作用,比如,通过大数据可以知道用户更喜欢哪些菜品,哪个时段下单的用户最多,而且物流配送也是离不开大数据的,不论从哪一方面看,大数据都有着重要的作用。其次是物流技术,未来的物流技术将会实现智能化,通过大数据分析,可以有效的匹配物流人员,智能规划路线,实现精准快速的配送。总体看来,当前外卖O2O市场格局已处于稳定发展阶段,物流技术与大数据的结合将会决定整个外卖O2O行业的未来。

   对于外卖O2O市场的发展,还有一个重要的方面,就是用户。外卖的主要用户有三类:白领用户,学生和社区居民。外卖行业发展的初期,主要的用户是学生,饿了么平台便是以校园外卖起家,按照目前的发展趋势来看,白领用户将成为外卖行业的主要用户,白领用户相对于学生用户有着一些额外的优势,首先是,白领客户更关注与食品安全与服务品质,而对于价格确并不是很看重,这一点对于学生用户却是完全不一样的,学生更关注的是价格,因此,白领市场的盈利可能性更大。另一方面是白领用户点外卖并不局限与午餐晚餐,还会有很多其他的附属,比如下午茶之类的,这也是外卖行业发展的另一渠道。在用户方面,百度外卖一直关注于白领市场,在白领市场的占有率也是最高的,饿了么也在积极打入白领市场。

  总的来说,外卖O2O行业的的竞争与发展是相辅相成的,没有各大平台之间的竞争,外卖O2O行业也不会有如此之快的发展,正是因为初期的烧钱补贴竞争极大的促进了外卖行业的发展,良性的竞争是发展的必需,如今三大平台之间相互竞争也会有利于服务品质的快速提高,促进技术的发展,对于外卖行业的发展有着巨大的推动作用。

  目前,我国每年约有1800万人口从农村进入城市,而城市生活节奏越来越快,许多上班族没有时间做饭,多人也不愿意自己做饭因此这一现象大大促进了外卖行业的发展。越来越多的人们喜欢在家里动动手指就可以下单订餐,吃到美味的饭菜。显然,外卖已经成了一种生活方式。

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